agricoltura
biologica - regime di controllo CE
IT ICA PRO450 T 050013
Ottenuto dalla varietà Ogliarola
Salentina a cui appartengono le maestose piante degli oliveti
secolari.
Le olive raccolte direttamente dalla pianta sono lavorate nella
stessa giornata attraverso metodi di estrazione a freddo.
Olio dal colore verde tendente al giallo, fruttato equilibrato e
di media intensità, dal gusto dolce con leggera percezione
di amaro e piccante.
