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2012
07 ago

I MERCATI DELLA TERRA E DEL MARE di Torre Guaceto



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9, 10, 11 agosto 2012, dalle 19:30 a notte 

Una piazza internazionale dei sapori e delle musiche, dei saperi e dei raccolti 

2°edizione/progetto Slow Food Altosalento e Thalassia 
Con Presìdi, Comunità, Cuochi di TerraMadre, aziende e produttori BIO. PER GRANDI E BAMBINI


Con gli spettacoli e gli interventi artistici di strada di: 
PRINCIPIO ATTIVO TEATRO/incursioni poetiche e "Storia di un uomo e della sua ombra" 
Antonio CATALANO, Alessandra MANTI/tuttestorie, universi e mondi da mangiare 
IPPOLITO CHIARELLO in FANCULOPENSIER'OFF 
Dall'Emilia Romagna I VIOLINI DI SANTA VITTORIA e le musiche dell'Osteria del Fojonco con il Parmigiano della Solidarietà salvato dalle pietre del terremoto. 

Nella piazza dei mercati 
I PIU' PICCOLI trovano IL MERCATO DEI BAMBINI (Attenzione!!! Si possono portare oggetti, giochi, idee da scambiare e barattare. Ogni bambino avrà la sua bancarella. Se non avete oggetti trovate un'officina per creare!) a cura del Corso per Animatori Ambientali 
LE MAMME possono usufruire del Baby Pit Stop de La Leche League Italia 

ore 19:30 
Apertura del Mercato 
Prodotti locali e bio, progetti eco-gastronomici, presidi e comunità slow food, mostre, laboratori per bambini 
La cucina di strada: Fritturina di pesce e verdura della Riserva, Orecchiette maritate di Grano Senatore Cappelli con verdura della Riserva, Parmigiano della Solidarietà, Gelati Meno18 dai Presidi Slow Food, Birrificio artigianale Gruit di Brindisi, I vini di Agricole Vallone, Tenute Rubino, Accademia dei Racemi 

ore 21:00 
Attorno allo stesso tavolo 
Cena a più mani tra gastronomia, teatro e saperi (posti limitati/necessaria prenotazione) 
Con i cuochi di TerraMadre e gli artisti Antonio Catalano, Luigi D'Elia, Alessandra Manti. 
Prima sera: pesci, olio, fili invisibili In degustazione: burratina con pomodori semisecchi Presidio Slow Food, fritto di pesce e verdure Torre Guaceto, sorbetto di mandarino tardivo di Ciaculli 
Seconda sera: del grano e di altri sentimenti In degustazione: delizie della comunità dei produttori caseari dell'Alto Salento, orecchiette di grano senatore cappelli ai profumi della riserva, gelato al caffe di huehuetenango 
Terza sera: birra, pane liquido e carciofi nel tempo In degustazione: capocollo di Martina Franca presidio Slow Food, fichi della comunità e carciofi sott'olio, grano pestato di senatore cappelli, le birre 

ore 22:30
Il tempo delle Conversazioni 
Dialoghi a più voci sul cibo, il senso e il cambiamento 
Prima sera: MARI, il progetto PAM e il libro FOUR FISH, Il futuro dell'ultimo cibo selvatico di Paul Geenberg (si parla del mare e dei pesci che stanno finendo) 
Seconda sera: FANCULOPENSIERO, ma di che stiamo parlando? con la partecipazione di Ippolito Chiarello e MANIFESTO PER LA CULTURA, Brindisi (si parla dell'idea di cultura e arte che stiamo coltivando)
Terza sera: DONNE-BIODIVERSITA’-PRESIDI, esperienze, racconti e il libro FICHI DI PUGLIA a cura di Francesco Minonne e Paolo Belloni. (si parla di donne, cambiamento e.... latte materno) 
Con la collaborazione di Silvia Ceriani, Direttrice Slow Food Editore. Partecipano ai dialoghi Serena Milano (Resp. Fondazione Biodiversità onlus), Raffaella Ponzio (Resp. Presidi Slow Food Italia), Emilia D'Urso (Presidio Mandorla di Toritto), Flavia Petrilli e Antonello Del Vecchio (Divisione di Neonatalogia ospedale di Carbonara), Alessandra Buscicchio Di Noi (La Leche League Italia), Manifesto per la Cultura-Brindisi, associazioni, movimenti, artisti, poeti, cittadini. 

ore 23:30
A luci spente 
Si spengono le luci del Mercato e si esplora il cielo notturno guidati dal giornalista/astrofilo Cosimo Galasso (posti limitati/necessaria prenotazione) 

ore 24:00 
Meglio tardi che mai 
cocktail, racconti e musica per la notte a cura di Michele Di Carlo 

Info e prenotazioni: CENTRO VISITE AL GAWSIT, Borgata Serranova SS 379 Brindisi/Bari, uscita Serranova, 20 km a nord di Brindisi Tel. 0831/989885 - 331/3477311 e-mail: info@riservaditorreguaceto.it www.riservaditorreguaceto.it

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